Hozzávalók:
- piquillo paprikacsíkok sült fokhagymával - CARCAR piquillo paprika csíkok sült fokhagymával
- articsókaszív konzerv - CARCAR extra articsókaszívek (8–12) vagy Tudela-i articsókaszívek (6–10)
- paradicsomszósz - CARCAR "A nagymama főtt paradicsomja"
Elkészítés:
- Articsóka előkészítése:
A konzerv articsókaszívek már főzve és ízesítve érkeznek. Csak csepegtesd le, és vágd félbe vagy negyedbe.
- A piquillo paprikacsíkok tálalása:
A sült fokhagymás piquillo paprika csíkokat le sem kell öblíteni – tedd őket egy tapas tányérra, hagyd a saját levükben, hiszen már ízesítve vannak fokhagymával.
- Spanyol paradicsomalap:
Egy kis tálban vagy lapos tapas tálon kenj el 1-2 evőkanál főtt paradicsomszószt. Ez legyen a zöldségek alja – selymes, házias ízvilágot ad.
Tálalás:
Helyezd el az articsókát és a paprikacsíkokat a paradicsomszószban. Locsold meg pár csepp extra szűz olívaolajjal, szórj rá friss petrezselymet vagy oregánót.
Tálalási tipp:
Kínálj mellé ropogós bagettszeleteket vagy kézműves ropogós kenyeret – mártogatni is lehet a szaftot!
Borajánló:
Rioja Blanco (spanyol fehérbor) vagy egy hűtött Fino sherry fokozza az élményt – mindkettő remekül illik az articsókához és a piquillo paprikához.
