la Paimpolaise

La Paimpolaise Conserverie egy családi vállalkozás, ami egy halászvárosban, Paimpolban található (Bretagne, Franciaország észak-nyugati területe).
Yann Trébaol – az alapító -, miután vendéglátó- és szállodaipari iskolát végzett, közel 20 éven keresztül szakácsként dolgozott. 2002-ben egy saját konyhát nyitott, ahol kísérletezni kezdett új receptekkel. 5 évet töltött azzal, hogy újdonságokat készítsen, teszteljen, recepteket hozzon létre. Így jutott végül arra az elhatározásra, hogy halriletteket, halkrémeket készítsen. 2011-ben már „dinamikus vállalkozás” díjat is nyert. 2012-ben indította újdonságként ezt a jelenlegi termékkört exkluzív, különleges receptekkel.

Vállalkozását 3 alapvető elv fémjelzi:

• a legfrissebb helyben halászott halak és tenger gyümölcseinek felhasználása,
• a legmagasabb minőség megteremtése,
• fogékonynak lenni a kereskedő partnerek igényeire.

Vállalkozásuk célja:

• széles breton hal- és tenger gyümölcsei választékkal megismertetni a világ bármely pontján élő vásárlót újragondolt receptekkel, új ízek kombinációjával, és néhány rég elfeledett receptúra felélesztésével,
• mindezt garantáltan friss és valódi alapanyagokból. Semmilyen mesterséges dolog nem kerülhet a termékeikbe!