Fésű- és szívkagyló tapas, yuzuval és jalapenos paprikával
Leírás és Paraméterek
Paimpolaise: Bretagne-ban - Franciaország észak-nyugati területe - található családi vállalkozás. Az alapító 20 éven keresztül szakácsként dolgozott, amikor 2002-ben saját konyhát nyitott, ahol kísérletezni kezdett új, különleges receptekkel. Céljuknak tekintik, hogy széles breton hal- és tenger gyümölcsei választékkal ismertessék meg a világ bármely pontján élő vásárlót újragondolt receptekkel, új ízek kombinációjával, és néhány rég elfeledett receptúra felélesztésével. Mindezt garantáltan friss és valódi alapanyagokból. Semmilyen mesterséges dolog nem kerülhet a termékeikbe! Kiváló kísérője lehet baráti beszélgetéseknek, családi összejöveteleknek, vagy ha csak egy könnyű reggelire, vacsorára vágyunk, de tökéletes előétel is lehet belőle. Könnyen magunkkal vihetjük bárhová – munkahely, kirándulás, iskola, utazás -, hosszan eltartható. A rilette-k és dip-ek segítségével változatosabbá tehetjük a halfogyasztásunkat, ami fehérje-, ásványianyag-, és omega-3-olaj-tartalmával jó hatással lehet egészségünkre. Ezeket a krémes és szálkamentes finomságokat a gyerekek is szívesebben megkóstolják!
| Állag szerint | tapas (kisebb darabok) |
| Halfajták | kagyló |
| Összetétel | fésűkagyló 32%, sárga kaliforniai paprika konfit, szívkagyló 10%, olívaolaj, articsóka, szárított paradicsom, yuzu püré 4%, yuzu héj 3%, jalapeno paprika 2%, hagyma, borecet, wakamé alga, cukor, Millac-i só, kurkuma, agar-agar |
| 100 grammonként | energiaérték 662 kJ/ 159 kcal; zsírok:11 g; ebből telített 1,5 g; szénhidrát 7,6 g; amelyből 4,1 g cukor; fehérje 6 g; só 1,9 g. |
| Allergének | halakat, tenger gyümölcseit tartalmaz. |
| Fogyasztható | a gyártástól számított 3 évig. |
| Tárolási javaslat | tárolja szobahőmérsékleten, száraz helyen. Felbontás után 3-4 napig hűtőszekrényben eltartható. |
Tökéletes tálalás
A rilette-ket és dipeket a legtöbb esetben reggelire vagy vacsorára eszik fő étkezésként. Emellett partikra kanapészendvicseket, vendégségre vagy ebédre előételt készíthetünk velük. Hosszú eltarthatóságuk és csomagolásuk miatt könnyedén magunkkal vihetjük bárhová: piknikre, munkahelyre, iskolába, kirándulásra. Leggyakrabban pirítós kenyérre, toastra vagy sós kekszekre téve fogyasztják, de blinire (orosz eredetű kelesztett palacsinta) is tehetjük. A rilette mellé kínálhatunk friss salátát, idényzöldségeket, pikáns hagymakonfitot (link) is. A dipeket különböző chipsekkel, snackkekkel, grissinikkel vagy akár hasábra vágott nyers zöldségekkel (szárzeller, kígyóuborka, sárgarépa) mártogathatjuk. Algás tortillachips-szel és algasnackkel különleges ízélményben lehet részünk.
Fogyasztás előtt javasoljuk, rázd fel, és tedd toastra vagy pirítósra.
Bármelyik felhasználási módot is választod, fantasztikus ízélményeket és jó étvágyat kívánunk!
