Mi tartozik a tenger gyümölcsei közé?
Ebbe a kategóriába számos tengeri élőlény tartozik. Idesorolhatók a különféle halak, mint a lazac, tonhal, tőkehal, valamint a kagylók, például a fekete kagyló, a vénuszkagyló és az osztriga. A rákfélék közül népszerű a garnélarák, a homár, a királyrák és a languszta. De idetartoznak a tintahalak, polipok és egyéb tengeri puhatestűek is.
Ám nem pusztán gasztronómiai élményt nyújtanak, hanem egészségesek is. Magas fehérjetartalmuk mellett, gazdagok omega-3 zsírsavakban, amik jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. Emellett számos fontos vitamin és ásványi anyag található meg bennük, mint például a B12-vitamin, a D-vitamin, a cink és a szelén. Ráadásul alacsony kalóriatartalmuk miatt diétás étrendbe is jól beilleszthetők.
Szinte végtelen variációban elkészíthetők, és számos nemzetközi konyhában megtalálhatók. Az olaszok híresek a tenger ajándékaival készült tésztaételeikről és rizottóikról. A spanyolok paellája is tele van különféle tengeri finomságokkal. Az ázsiai konyhában a sushi és sashimi alapanyagai között is ott vannak a friss halak és rákok. Az amerikaiak kedvelt ételei közé tartozik a rákpogácsa, a homárroll és a kagylóleves.
Mi az, amit jó, ha tudsz a tenger gyümölcsei kapcsán?
A friss alapanyagok íze sokkal intenzívebb és élvezetesebb. A kagylókat és rákokat mindig alaposan tisztítsd meg, és távolítsd el a nem ehető részeket.
