Hozzávalók
A tésztához:
300 g liszt
só, bors
1 kávékanál élesztőpor
85 g olívaolaj
15 cl kókusztej
tojás
A töltelékhez:
200 g friss kecskesajt
1 marék pekándió
1-2 evőkanál Tsukudani kombu royal algából
1 evőkanál méz
Elkészítés:
Tészta:
Keverjünk össze minden száraz hozzávalót.
Aztán csináljunk a keverékben egy kis mélyedést, és ide öntsük bele a nedves hozzávalókat.
Keverjük össze alaposan, majd néhány percig kézzel dagasszuk.
Formáljunk a tésztából egy cipót, takarjuk le folpackkal és hagyjuk pihenni 30 percet hűvös helyen.
Melegítsük elő a sütőt 180°c-ra.
A töltelék elkészítése:
Keverjünk össze minden hozzávalót.
A tésztatáskák készítése:
A tésztából szakítsunk kis darabokat, egy lisztezett deszkán lapítsuk ki kör alakúra.
Tegyünk 1-2 evőkanállal a töltelékből minden korong közepére.
Kenjük be a tésztakorong széleit a felvert tojással, és hajtsuk egymásra a korongok két felét. A kezünkkel nyomkodjuk meg a korongok szélét, majd egy villával nyomjuk össze szorosabban a széleket.
Kenjük meg a tésztatáskák tetejét is a felvert tojással, majd tegyük be az előmelegített sütőbe és süssük 20-25 percig.
Tipp: A tésztatáskák tetejét megszórhatjuk fűszerekkel pl. provanszi fűszerkeverékkel, kakukkfűvel, oregánóval, curryvel, kurkumával, paprikával….
