Rosttal, fehérjével, vitaminnal és ásványi anyaggal dúsított rakott krumpli
Hozzávalók 2 személyre:
- 500 g krumpli
- 2 doboz mandulatejszín
- Óceán vegyes algapelyhek
- 2 ek vörös pesto algával, paradicsommal és Espelette paprikával
- 50 g reszelt laktózmentes vagy vegán sajt
- olívaolaj
- só
Elkészítés:
Hámozzuk meg és mossuk meg a krumplikat, majd karikázzuk fel.
Egy tálban keverjük össze a mandulatejszíneket és 2 evőkanál vörös pestot, majd sózzuk meg.
Kenjünk ki olívaolajjal egy tűzálló tálat, helyezzünk bele egy réteg krumplit, locsoljuk meg a pestos tejszínnel és szórjuk meg az algapelyhekkel, majd jöhet rá a következő réteg krumpli és tejszín. És így tovább, amíg van alapanyagunk.
Melegítsük elő a sütőt 210 °c-ra. Szórjuk a rétegezett krumplira a reszelt sajtot és 1 órán keresztül süssük.
Még melegen tálaljuk friss zöld salátával.
