Ha szereted a kifinomult, ínyenc ízeket, akkor ezt a különleges Tőkehalmáj krémet tőkehal-ikrával és citrommal egyszerűen imádni fogod! A breton halászati hagyományok által inspirált pástétom lágy, krémes textúrájával és friss citrusos lecsengésével valódi gourmet élményt kínál. És most megmutatjuk, hogyan varázsolhatsz belőle egy ellenállhatatlan fogást!
Hozzávalók (4 adaghoz):
• 1 doboz Tőkehalmáj krém tőkehal-ikrával és citrommal
• 1 csomag leveles tészta
• 1 kis pohár "créme fraîche" vagy sűrű tejföl
• 1 tk dijoni mustár
• 1 tk frissen facsart citromlé
• Frissen őrölt fekete bors
• 1 tojássárgája (a tészta kenéséhez)
• Friss kapor vagy metélőhagyma a díszítéshez
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A leveles tésztát vágd kb. 8 cm átmérőjű körökre, majd tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Egy kisebb pohárral nyomj bele enyhe mélyedést a közepükbe.
Kend meg a tésztakorongok szélét tojássárgájával, és süsd őket 12-15 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
Közben keverd össze a tőkehalmáj krémet a créme fraîche-sel/tejföllel, dijoni mustárral és citromlével, majd ízlés szerint adj hozzá frissen őrölt borsot.
Amikor a tésztakosarak megsültek, kanalazd bele a tőkehalmáj mousse-t, és szórd meg friss kaporral vagy metélőhagymával.
Tálald előételként vagy elegáns vendégváró fogásként, egy pohár hideg fehérbor vagy pezsgő kíséretében.
Ínyenc tipp: Ha igazán lenyűgöző élményt szeretnél, tálald tengeri sóval meghintett roppanós uborkával vagy citrusos salátával!
