Hozzávalók 4 személyre:
• 250 g kézműves tésztaválogatás kétféle algával
• 1 vöröshagyma
• 2 piros kaliforniai paprika
• 1 sárga kaliforniai paprika
• 3 ek vörösalga pesto "Dulse" algával, paradicsommal és espelette paprikával
• 150g feta
• 1 csokor friss menta
• 2 késhegynyi borsmustár
• egy tucatnyi fekete olívabogyó
Elkészítés:
-
Melegítse elő sütőjét grill üzemmódban 275°C-on.
-
Vágja ketté a paprikákat, vegye ki a fehér részt és a magházat. Majd helyezze a paprikákat egy sütőpapírral borított sütőlapra a héjukkal felfelé, és süsse azokat 15 percen keresztül. Forgassa meg a paprikákat, ha odapirult a héjuk.
-
A sütési idő letelte után vegye ki a sütőből, és hagyja állni 10 percen keresztül egy nejlonzacskóban.
-
Szedje le a vöröshagyma héját és aprítsa finomra.
-
A csomagoláson található útmutatónak megfelelően főzze meg a tésztát, csöpögtesse le, és öblítse le hideg vízzel.
-
Csöpögtesse le a fetasajtot és metélje finomra a mentát.
-
Magozza ki a fekete olívabogyókat és vágja nagyobb darabokra.
-
Tegye a megfőzött tésztát egy nagyobb tálba, adja hozzá a pestot, a grillezett paprikaszeleteket, a fetasajtot, a borsmustárt, az olívabogyókat, a felvágott menta felét, és végül a felszeletelt újhagymákat; majd keverje össze az egészet.
-
Végül díszítésként szórja meg a megmaradt mentával.
