Csőben sült algás tészta parmezánnal és vörösalga-pelyhekkel recept
Hozzávalók:
250 g bio kézműves tésztaválogatás kétféle algával
1 l zabtej
70 g vaj
70 g hajdinaliszt
80 g reszelt parmezán
10 g szárított bio vörösalga-pehely
só, bors
Elkészítés:
Főzzük meg a tésztát a csomagon található útmutató szerint („al dente” állaghoz főzze 6 percig, a lágyabb állag eléréséhez főzze 8 percig).
Készítsük el a besamelmártást: közepes erősségen olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a lisztet folyamatos kevergetés közben, és pirítsuk, amíg enyhén kifehéredik. Adjuk hozzá a zabtejet, és kevergessük egy kézi habverővel továbbra is mérsékelt tűzön, amíg a besamel sűrűsödni nem kezd.
Vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a szárított algapelyhet és a reszelt parmezánt, majd ízesítsük sóval és borssal.
Egy tűzálló tálban keverjük össze a megfőtt tésztát, az algapehellyel dúsított besamelt, szórjuk meg reszelt parmezánnal. Tegyük be a sütőbe és süssük 200°C-on 30 percig.
Nagyon finom zöld salátával tálalva!
Gourmet trükk: egy kis füstölt tofu hozzáadásával még izgalmasabb ízhatást érhetünk el.
