alga

Könnyű és hűvös finomság a nyári meleg napokra. Ráadásul vegán és gluténmentes az agar-agar pornak is köszönhetően.

Minden, amit tudni érdemes az agar-agarról mielőtt használnánk a konyhában receptekhez, gyümölcszseléhez, lekvárhoz, hidegen...

A wakamé algát, az ázsiai konyhában elismert, szép küllemű barnaalga-fajtát Bretagne (Franciaország nyugati területe) természetes algamezőjén organikus (bio) módon termesztik kifejezetten étkezési és konyhai felhasználási célra.

Ez a recept természetes módon egészséges és ugyanakkor gourmand étel is. Valószínűleg találkoztál is már ezzel a trendi salátával a japán és ázsiai éttermekben. 

Tsukudani a japán konyha egyik ikonikus ízesítője, ami hagyományosan kombu royal algából készül és umamiban gazdag. Mi a tsukudani története és hogyan használhatjuk a nyugati konyhaművészetben?

Az empanada hagyományos argentin étel zöldséges, ízekben gazdag változatát készítheted el a recept alapján.  Az alga tsukudani ázsiai íze, a kecskesajt frissessége, a diófélék roppanóssága és a méz édes íze adja ennek az ételnek a különleges ízét. 

Kiss Mona mindenmentes gasztroblogger és életmódtanácsadó készítette ezt a könnyű nyári vacsorának is tökéletes vegán és mindenmentes ételt.

Kiss Móni, azaz Mona, ismert gasztroblogger és életmód tanácsadó. Hasznos tanácsokat és praktikus recepteket ad a glutén-, laktóz-, tej-, tojásallergiásoknak.

Az umami egy olyan divatos fogalom, amit a celeb séfek használnak a tévéműsorokban, hogy valami nagyon különleges ízt leírjanak. Vagy mégsem? 

Mire lehet elég ilyen kis mennyiségű alga? Elegendő-e ennyi alga ahhoz, hogy javítsunk az egészségünkön?