alga

Tsukudani a japán konyha egyik ikonikus ízesítője, ami hagyományosan kombu royal algából készül és umamiban gazdag. Mi a tsukudani története és hogyan használhatjuk a nyugati konyhaművészetben?

Az empanada hagyományos argentin étel zöldséges, ízekben gazdag változatát készítheted el a recept alapján.  Az alga tsukudani ázsiai íze, a kecskesajt frissessége, a diófélék roppanóssága és a méz édes íze adja ennek az ételnek a különleges ízét. 

Kiss Mona mindenmentes gasztroblogger és életmódtanácsadó készítette ezt a könnyű nyári vacsorának is tökéletes vegán és mindenmentes ételt.

Kiss Móni, azaz Mona, ismert gasztroblogger és életmód tanácsadó. Hasznos tanácsokat és praktikus recepteket ad a glutén-, laktóz-, tej-, tojásallergiásoknak.

Az umami egy olyan divatos fogalom, amit a celeb séfek használnak a tévéműsorokban, hogy valami nagyon különleges ízt leírjanak. Vagy mégsem? 

Mire lehet elég ilyen kis mennyiségű alga? Elegendő-e ennyi alga ahhoz, hogy javítsunk az egészségünkön?

Csigó Zita gasztroblogger igazán megkedvelte az alga különleges ízét és az egészségre gyakorolt előnyös hatásait.

Minden halkonzervet és algaterméket magas fehérje-, vitamin-, ásványianyag- és rosttartalom jellemez. Mégis vannak olyan szempontok, amik szerint különböző igényekre, különböző termékeket ajánlunk.

A Bord à bord termékeink Európa egyetlen organikus vad algatelepéről származnak. Ott készítettek interjút egy elismert dietetikussal az algák jótékony hatásairól.

Ez egy igazi különlegesség: a sült vörös alga baconre emlékeztető íze és színe még izgalmasabbá teszi a színes tésztát. Krémességét pedig a besamelmártás és a parmezán adja.